Bière Rousse Menabrea 33 cl
€6,00
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Bière Rousse Menabrea 33 cl
€6,00
Bière rousse Menabrea, en bouteille de 33 cl.
Allergènes : Gluten
La Menabrea 150° La Rossa est une prestigieuse spécialité double malt produite par la brasserie historique de Biella, fierté du paysage brassicole italien fondée en 1846. Cette bock à basse fermentation se distingue par son caractère intense, chaleureux et enveloppant. Le mélange savant de malts foncés et la sélection rigoureuse des matières premières donnent vie à une bière structurée, qui exprime un équilibre parfait entre la douceur sucrée du caramel et la finesse des houblons.
📋 Fiche technique
- Format: Bouteille en verre de 33 cl
- Style: Bock / Rousse double malt
- Teneur en alcool: 7.5% Vol.
- Couleur: Rouge sombre profond avec des reflets ambrés
- Mousse: Abondante, persistante et couleur crème/ivoire
👅 Notes de dégustation
- Nez: Parfum doux et riche, dominé par des arômes marqués de malt grillé, de caramel, de fruits secs et de sucre de canne.
- Bouche: Corps plein et structuré. L'entrée est douce, ronde et suave, nettement orientée vers des tons chaleureux et maltés.
- Finale: Légèrement épicée et équilibrée en finale par une note amère perceptible, délicate mais nette, qui en atténue la douceur initiale.
🍣 L'accord insolite : Le test avec le sushi
Associer une bière rousse structurée à 7.5% vol. au sushi est un choix audacieux, mais incroyablement réussi si l'on mise sur des saveurs marquées, grillées ou des sauces savoureuses. Contrairement à une lager légère, la Menabrea Rossa ne se marie pas avec le poisson blanc et délicat, mais excelle dans les combinaisons suivantes : [1]
- Uramaki à la sauce teriyaki (ex. Dragon Roll ou Eel Roll): La douceur marquée du caramel et du sucre de canne de la bière se marie magnifiquement avec la composante aigre-douce et caramélisée de la sauce teriyaki et de l'anguille.
- Sushi Flambé (Chalumeau): La note de malt grillé s'associe à la perfection avec les notes fumées générées par le passage au chalumeau sur le saumon ou le thon.
- Rolls au Foie Gras, Truffe ou Wagyu: Si vous aimez le sushi fusion moderne avec des ingrédients carnés riches, le corps robuste et les 7,5 degrés de la bière ambrée (Rossa) nettoient le palais du gras du plat.
- Uramaki Frits (Crunchy ou en Tempura): La structure et la puissance alcoolique de la bière soutiennent très bien la lourdeur de la friture et des mayonnaises épicées (Spicy Salmon/Tuna Roll).
⚠️ Informations sur les allergènes
- Allergènes: Contient du malt d'orge (contient du gluten).
- Ingrédients: Eau, malt d'orge, maïs, houblon. [1, 2]
💡 Conseils de service
- Température: Servir à une température comprise entre 6°C et 8°C.
- Verre: Calice ou verre de style Pokal, idéal pour mettre en valeur l'abondante mousse et concentrer les arômes complexes du malt