Cesana Torinese
Suscì
Sushi & thai nel cuore di Cesana Torinese
Il sushi, a passo di montagna
Nel cuore di Cesana Torinese, basta attraversare il "ponte dei fiori" sul torrente Ripa per venirci a trovare. Suscì è il ristorante dove il sushi incontra la montagna. Pochi tavoli, luci cald ed un servizio attento che si prenderà cura di te.
In carta i grandi classici giapponesi – nigiri, uramaki, sashimi, tartare – preparati al momento, accanto ad alcuni piatti della cucina thai e della cucina italiana. Da gustare al tavolo, nel dehors sul porfido di via Roma o a casa, con l'asporto.
Il locale
Eleganza semplice, tempo lento
Dentro, legno, luci soffuse e una parete di bottiglie che va dal Piemonte al Trentino fino alla Borgogna. Fuori, il dehors con le coperte per le sere più fresche, quando l'aria sa già di neve.
È il posto giusto per un pranzo leggero dopo le piste, un calice di bollicine al tramonto o una cena senza fretta: un'atmosfera raccolta ed elegante, mai formale.
Il pomeriggio
L'ora del tè
Tra il pranzo e la cena Suscì diventa una piccola sala da tè. Abbiamo scelto una selezione speciale de La Via del Tè, storica casa del tè fiorentina dal 1961: tè verdi giapponesi e cinesi, rari tè bianchi e gialli, oolong, grandi tè neri e infusi senza teina.
Qualche nome per incuriosirti: lo Shincha Homare dal profumo inebriante, l'Anji Baicha raccolto a mano in primavera, il Silvery Pekoe «aghi d'argento», il Rooibos Torino 1806 al profumo di gianduia. Da gustare con calma, con la montagna fuori dalla finestra.
«La Via del Tè non è altro che questo: in primo luogo si fa bollire l'acqua, poi si prepara il tè e si beve.» — Sen no Rikyū
Al tramonto
L'ora dell'aperitivo
Quando il sole scende dietro le montagne, il dehors di via Roma si riempie di calici. Bollicine, un bianco fresco, un rosato o un buon rosso dalla nostra carta, accompagnati da patatine e olive.
Per chi vuole qualcosa in più, qualche pezzo di sushi o un piatto di edamame per allungare il momento. E per chi guida, il Crémant e il Riesling senza alcol: l'aperitivo è per tutti.