Hosomaki Sake
€8,00
Un rotolo sottile di riso e salmone, avvolto nell'alga nori: l'essenziale del sushi, in sei pezzi.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
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I più amati
Pad Thai di gamberi
€16,00
Tagliatelle di riso saltate al wok con gamberi, uova e arachidi tritate, insaporite dalla tipica salsa agrodolce al tamarindo.
Allergeni: Crostacei
Il Pad Thai di gamberi è il celebre piatto nazionale thailandese a base di noodles di riso saltati al wok con gamberi freschi, uova e arachidi tostate, arricchito dall'inconfondibile salsa agrodolce al tamarindo.
Tartare Hamachi
€18,00
Ricciola marinata in soia e sesamo, con wasabi kizami: delicata, con una nota di piccante fresco.
Allergeni: Pesce, Soia, Sesamo, Senape
Allergeni: Pesce, Soia, Sesamo, Senape
Sashimi Maguro
€18,00
Tonno rosso crudo tagliato a fette: colore intenso e sapore deciso, un classico del sashimi giapponese.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Uramaki
Uramaki
Rotolo con riso fuori e alga dentro (8 pz)
Uramaki Ebi Maguro
€20,00
Gambero in tempura e insalata dentro, tonno rosso e salsa teriyaki fuori: croccantezza e crudo nello stesso morso.
Allergeni: Pesce, Crostacei, Soia
Allergeni: Pesce, Crostacei, Soia
Uramaki Rainbow
€18,00
Insalata, avocado e maionese dentro, un mix di pesce fresco fuori: il classico rainbow roll, colorato e generoso.
Allergeni: Pesce, Uova
Allergeni: Pesce, Uova
Uramaki Salmon BBQ
€14,00
Salmone scottato e philadelphia dentro, salsa BBQ e granella di tempura fuori: affumicato e croccante.
Allergeni: Pesce, Latte, Glutine
Allergeni: Pesce, Latte, Glutine
Uramaki Spicy Hotate
€16,00
🌶 Piccante
Insalata e avocado dentro, capasanta scottata e maionese piccante fuori: il rotolo di mare più speziato.
Allergeni: Molluschi, Soia, Uova
Allergeni: Molluschi, Soia, Uova
Uramaki Hamachi Maki
€16,00
🌶 Piccante
Ricciola e insalata dentro, maionese e wasabi kizami fuori: delicato con una punta di piccante.
Allergeni: Pesce, Uova, Senape
Allergeni: Pesce, Uova, Senape
Uni Maguro
€20,00
Tonno rosso, insalata e avocado dentro, polpa di riccio di mare fuori: un rotolo per chi cerca sapori decisi di mare.
Allergeni: Pesce, Molluschi
Allergeni: Pesce, Molluschi
Uramaki Salmond
€13,00
Salmone, avocado e philadelphia dentro, granella di mandorle e salsa teriyaki fuori: la nostra variante più croccante.
Allergeni: Pesce, Soia, Latte, Frutta a guscio
Allergeni: Pesce, Soia, Latte, Frutta a guscio
Uramaki Spicy Sake
€12,00
🌶 Piccante
Salmone e avocado dentro, salsa piccante e maionese fuori: la versione spicy del nostro rotolo al salmone.
Allergeni: Pesce, Uova
Uramaki Double Salmon
€20,00
Salmone dentro e fuori, scottato e in philadelphia, con salsa teriyaki: il rotolo per chi ama il salmone senza compromessi.
Allergeni: Pesce, Soia, Latte
Allergeni: Pesce, Soia, Latte
Uramaki Hotate E Wagyu
€20,00
Capesante e avocado dentro, wagyu scottato e salsa tonkatsu fuori: mare e terra nello stesso rotolo.
Allergeni: Molluschi, Soia
Allergeni: Molluschi, Soia
Uramaki Susci Maki
€20,00
Avocado, insalata e maionese dentro, tartare di gambero rosso fuori: il rotolo firmato Suscì.
Allergeni: Crostacei, Uova
Allergeni: Crostacei, Uova
Uramaki Ebi Maki
€12,00
Gambero in tempura e avocado, glassato con salsa teriyaki: uno dei rotoli più richiesti del nostro menu.
Allergeni: Crostacei, Soia, Glutine
Allergeni: Crostacei, Soia, Glutine
Uramaki Spicy Maguro
€18,00
🌶 Piccante
Tonno rosso e avocado dentro, maionese piccante e salsa teriyaki fuori: il nostro uramaki piccante al tonno.
Allergeni: Pesce, Soia, Uova
Allergeni: Pesce, Soia, Uova
Uramaki Maguro Maki
€18,00
Insalata, maionese e avocado dentro, tonno rosso zuke e tobiko (uova di pesce volante) fuori. Per esaltare tutta la qualità del nostro tonno rosso.
Allergeni: Pesce, Uova
Uramaki Ebi Sake
€16,00
🌶 Piccante
Gambero in tempura e insalata dentro, salmone scottato fuori: un uramaki dal doppio strato di sapore.
Allergeni: Pesce, Crostacei, Glutine
Allergeni: Pesce, Crostacei, Glutine
Uramaki Salmon Special
€13,00
Salmone in tempura e philadelphia dentro, avocado, ikura e salsa teriyaki fuori: croccante e cremoso insieme.
Allergeni: Pesce, Soia, Latte, Glutine
Allergeni: Pesce, Soia, Latte, Glutine
Uramaki Sake
€12,00
Riso fuori, alga nori e avocado dentro, salmone al centro: l'uramaki più semplice e amato.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Hosomaki
Hosomaki
Rotolino di riso, alga fuori e un ingrediente (6 pz)
Hosomaki Sake
€8,00
Un rotolo sottile di riso e salmone, avvolto nell'alga nori: l'essenziale del sushi, in sei pezzi.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Hosomaki Vegetariano
€6,00
🌱 Vegetariano
Un rotolo sottile tutto vegetale, per chi vuole il sushi senza pesce.
Hosomaki Hamachi
€10,00
Ricciola e riso in un rotolo sottile di alga nori: leggero e delicato. In sei pezzi.
Allergeni: Pesce
Hosomaki Maguro
€10,00
Riso e tonno avvolti in un sottile strato di alga nori: semplice e diretto, in sei pezzi.
Allergeni: Pesce
Nigiri
Nigiri
Riso con una fetta di pesce sopra (1 pz)
Nigiri Omakase Misto (7 pz)
€25,00
Sette nigiri assortiti, la nostra selezione di pesce crudo del giorno: il modo migliore per lasciarsi sorprendere.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Nigiri Wagyu
€5,00
Wagyu scottato su riso vinegrato: la carne pregiata giapponese in un boccone fondente.
Allergeni: Glutine
Nigiri Ama Ebi
€5,00
Gambero crudo su riso, dolce e delicato: uno dei nigiri più richiesti da chi ama i crostacei.
Allergeni: Crostacei
Allergeni: Crostacei
Nigiri Hamachi
€3,00
Ricciola cruda su riso vinegrato: consistenza soda e gusto delicato.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Nigiri Hotate
€5,00
Capasanta cruda su riso, con una nota di salsa al tartufo: dolcezza di mare e profumo di tartufo insieme.
Allergeni: Molluschi
Allergeni: Molluschi
Nigiri Maguro
€3,00
Riso e tonno rosso crudo: l'essenzialità del nigiri, con un pesce dal gusto deciso.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Nigiri Sake
€2,00
Riso vinegrato modellato a mano e sormontato da una fetta di salmone crudo: il nigiri più classico.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Temaki, Gunkan e Chirashi
Temaki
Cono di alga arrotolato con riso e ripieno (1 pz)
Temaki Vegetariano
€5,00
🌱 Vegetariano
Un cono di alga nori con verdure fresche: il temaki tutto vegetale.
Temaki Ebi Ten
€6,00
Gambero in tempura, avocado e maionese in un cono croccante di alga nori.
Allergeni: Crostacei, Uova, Glutine
Allergeni: Crostacei, Uova, Glutine
Temaki Maguro
€7,00
Tonno rosso, insalata e maionese piccante in un cono di alga nori: pratico e saporito.
Allergeni: Pesce, Uova
Allergeni: Pesce, Uova
Temaki Sake Avocado
€6,00
Un cono di alga nori con riso, salmone e avocado: il sushi da mangiare con le mani.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Chirashi
Una ciotola di riso da sushi ricoperta di pesce crudo fresco: tutto il gusto del sushi, da mangiare con le bacchette.
Chirashi Omakase
€25,00
Una ciotola di riso guarnita con la nostra selezione di pesce crudo del giorno.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Chirashi Maguro
€20,00
Riso guarnito con tonno crudo affettato: essenziale e diretto.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Chirashi Sake
€18,00
Una ciotola di riso guarnita con generose fette di salmone crudo.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Gunkan Speciali
Un bocconcino di riso avvolto nell'alga o in una fetta di pesce, con un ripieno ricco in cima. Un solo boccone, tanto gusto.
Gunkan Ikura
€5,00
Riso avvolto nell'alga nori e coronato da uova di salmone marinate: un classico giapponese dal gusto sapido.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Gunkan Uni maguro
€5,00
Tonno rosso attorno a riso, tartare di tonno e polpa di riccio di mare: intenso, per chi ama il mare vero.
Allergeni: Pesce, Molluschi
Allergeni: Pesce, Molluschi
Gunkan Sake
€4,00
Salmone sockeye avvolto attorno a riso e philadelphia, con salsa ponzu al tartufo: un boccone raffinato.
Allergeni: Pesce, Latte
Allergeni: Pesce, Latte
Sashimi, Tartare e Carpacci
Sashimi
Fette di pesce crudo, senza riso (6 pz)
Sashimi Maguro
€18,00
Tonno rosso crudo tagliato a fette: colore intenso e sapore deciso, un classico del sashimi giapponese.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Sashimi Sake
€15,00
Fette di salmone crudo tagliate al momento: la freschezza del pesce, senza nient'altro a distrarre.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Sashimi Hamachi
€16,00
Ricciola cruda affettata sottile: consistenza soda e sapore delicato, per chi ama il pesce crudo essenziale.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Sashimi Hotate
€18,00
Capasanta cruda affettata: dolce, delicata, morbidissima al palato.
Allergeni: Molluschi
Allergeni: Molluschi
Sashimi Misto
€30,00
Una selezione di sashimi del giorno, dodici pezzi per assaggiare il meglio del pesce crudo che abbiamo in cucina.
Tartare
Pesce crudo a cubetti, condito, senza riso
Tartare Hamachi
€18,00
Ricciola marinata in soia e sesamo, con wasabi kizami: delicata, con una nota di piccante fresco.
Allergeni: Pesce, Soia, Sesamo, Senape
Allergeni: Pesce, Soia, Sesamo, Senape
Tartare Maguro
€20,00
Tonno rosso marinato in soia e sesamo, con salsa sriracha e tobiko: piccante al punto giusto.
Allergeni: Pesce, Soia, Sesamo
Allergeni: Pesce, Soia, Sesamo
Tartare Sake
€16,00
Salmone marinato in soia e sesamo, con avocado e ikura: fresco, cremoso, leggermente sapido.
Allergeni: Pesce, Soia, Sesamo
Allergeni: Pesce, Soia, Sesamo
Carpacci
Pesce crudo tagliato sottilissimo e condito al momento: fresco, leggero, senza riso.
Ceviche di pesce misto
€18,00
Pesce misto marinato agli agrumi, alla maniera del ceviche: fresco, acidulo, diverso dal solito crudo giapponese.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Tataki Di Tonno Rosso
€20,00
Tonno rosso leggermente scottato in superficie, con salsa kaeshi e wasabi kizami: crudo dentro, scottato fuori.
Allergeni: Pesce, Senape
Allergeni: Pesce, Senape
Carpaccio Misto
€30,00
Una selezione mista di carpacci di pesce, tagliati sottili al coltello: più sapori in un solo piatto.
Carpaccio Maguro
€20,00
Tonno rosso tagliato sottile, con salsa kaeshi e wasabi kizami: il carpaccio più classico del nostro menu.
Allergeni: Pesce, Senape
Allergeni: Pesce, Senape
Carpaccio Hamachi
€20,00
Ricciola tagliata sottile, con salsa al wasabi: delicata e con una nota decisa.
Allergeni: Pesce, Senape
Allergeni: Pesce, Senape
Carpaccio Hotate
€20,00
Capasanta tagliata sottile, con salsa al tartufo: dolcezza di mare e profumo di tartufo.
Allergeni: Molluschi
Allergeni: Molluschi
Carpaccio sake
€18,00
Salmone tagliato sottile al coltello, con salsa ponzu e ikura: leggero ed elegante.
Allergeni: Pesce
Allergeni: Pesce
Thai
Cucina Thailandese - Pasta
Pad Thai di gamberi
€16,00
Tagliatelle di riso saltate al wok con gamberi, uova e arachidi tritate, insaporite dalla tipica salsa agrodolce al tamarindo.
Allergeni: Crostacei
Il Pad Thai di gamberi è il celebre piatto nazionale thailandese a base di noodles di riso saltati al wok con gamberi freschi, uova e arachidi tostate, arricchito dall'inconfondibile salsa agrodolce al tamarindo.
Cucina Thailandese - Riso
Veggie Fried Rice
€15,00
🌱 Vegetariano
Riso saltato al wok con carote, fagiolini e basilico, insaporito da salsa di soia e un pizzico di peperoncino: il fritto di riso in versione vegetariana.
Allergeni: Soia, Uova
Allergeni: Soia, Uova
Cucina Thailandese - Zuppe
Chicken Curry con Riso Jasmine
€16,00
Pollo e patate in curry giallo al cocco, con salsa di pesce e un tocco di dolcezza: il classico thailandese, con riso jasmine servito a parte.
Allergeni: Pesce, Senape, Glutine, Crostacei, Soia
Vegetarian curry con riso jasmine
€15,00
🌱 Vegetariano
Verdure di stagione in un curry cremoso al latte di cocco, servito con riso jasmine: un piatto caldo, leggero e completamente vegetale.
Panaang kong con riso thai
€18,00
Curry rosso thailandese con gamberi e peperoni, ammorbidito dal latte di cocco: piccante al punto giusto, servito con riso jasmine.
Allergeni: Crostacei
Allergeni: Crostacei
Dessert
Dessert
Tiramisù
€7,00
Il classico dolce al cucchiaio italiano, per chiudere il pasto con dolcezza.
Bevande
Bevande
Birra kirin 50 cl
€7,00
Birra Kirin, formato mezzo litro.
Allergeni: Glutine
Allergeni: Glutine
Birra kirin alcool free 33 cl
€6,00
Birra Kirin analcolica, in bottiglia da 33 cl.
Allergeni: Glutine
Allergeni: Glutine
Birra Schöfferhofer Weizen 50 cl
€8,00
Birra di frumento tedesca Schöfferhofer, formato mezzo litro.
Allergeni: Glutine
Schöfferhofer è una weizen (o weiss) che nasce fuori dalla regione tipica di questo tipo di birra (la Baviera) e si contraddistingue per una grande intensità di corpo e una limitata acidità che la pone ai vertici del consumo in Germania.
Dall’aroma ricco e intenso di banana, possiede un gusto ben strutturato e dolce, con note fruttate di scorza di limone e speziate di pepe nero e chiodi di garofano.
Ottima con insalate, minestre o vellutate di verdure, fritti di pesce, carni bianche, wurstel bianchi con senape bavarese e pizza alle verdure.
Birra kirin 33 cl
€6,00
Birra giapponese Kirin, in bottiglia da 33 cl.
Allergeni: Glutine
La Kirin Ichiban è la birra giapponese per eccellenza, famosa in tutto il mondo per la sua purezza e il suo gusto straordinariamente pulito. Viene prodotta seguendo il metodo esclusivo "Ichiban Shibori" (prima spremitura), che prevede l'utilizzo del solo primo mosto estratto dal malto d'orzo della qualità più pregiata. Il risultato è una lager premium morbida, senza retrogusti amari o pesanti, capace di esaltare ogni piatto della tradizione nipponica.
📋 Scheda Tecnica
- Formato: Bottiglia in vetro da 33 cl
- Stile: Japanese Premium Lager
- Gradazione Alcolica: 5.0% Vol.
- Colore: Dorato brillante con riflessi cristallini
- Schiuma: Bianca, fine e persistente
👅 Note di Degustazione
- Olfatto: Profumo fresco, con note delicate di malto d'orzo e un leggero sentore erbaceo di luppolo.
- Palato: Corpo leggero e rotondo. L'ingresso è morbido e dolcemente maltato, seguito da una transizione incredibilmente pulita.
- Finale: Secco, rinfrescante e con un amaro sottile e cortese che invita al sorso successivo.
🍣 Il Match Perfetto: Abbinamento Sushi
La Kirin Ichiban è considerata la compagna ideale per il sushi e il sashimi. Grazie al suo metodo di produzione, pulisce delicatamente il palato senza sovrastare i sapori:
- Con Salmone e Tonno: La sua spiccata freschezza sgrassa la componente oleosa dei pesci più ricchi.
- Con la Salsa di Soia: Bilancia perfettamente la sapidità e le note Umami della soia.
- Con il Wasabi: Smorza la pungenza del rafano giapponese, rinfrescando immediatamente la bocca.
- Con i Rolls (Uramaki/Temaki): Non copre la delicatezza del riso acetato né la cremosità di ingredienti come l'avocado.
💡 Consigli di Servizio
- Temperatura: Servire ben fredda, tra i 4°C e i 6°C.
- Bicchiere: Calice a colonna slanciata o il classico bicchiere da birra giapponese, stretto e cilindrico, per preservare la schiuma e la carbonazione.
Birra Rossa Menabrea 33 cl
€6,00
Birra rossa Menabrea, in bottiglia da 33 cl.
Allergeni: Glutine
La Menabrea 150° La Rossa è una prestigiosa specialità doppio malto prodotta dallo storico birrificio di Biella, orgoglio del panorama brassicolo italiano fondato nel 1846. Questa bock a bassa fermentazione si distingue per il suo carattere intenso, caldo e avvolgente. La sapiente miscelazione dei malti scuri e la selezione accurata delle materie prime danno vita a una birra strutturata, che esprime un perfetto equilibrio tra la morbidezza dolce del caramello e la finezza dei luppoli.
📋 Scheda Tecnica
- Formato: Bottiglia in vetro da 33 cl
- Stile: Bock / Rossa Doppio Malto
- Gradazione Alcolica: 7.5% Vol.
- Colore: Rosso scuro cupo con riflessi ambrati
- Schiuma: Abbondante, persistente e color crema/avorio
👅 Note di Degustazione
- Olfatto: Profumo dolce e ricco, dominato da aromi marcati di malto tostato, caramello, frutta secca e zucchero di canna.
- Palato: Corpo pieno e strutturato. L'ingresso è morbido, rotondo e suadente, nettamente orientato verso toni caldi e maltati.
- Finale: Lievemente speziato e bilanciato nel finale da una nota amara percettibile, delicata ma pulita, che ne smorza la dolcezza iniziale.
🍣 L'Abbinamento Insolito: Il Test con il Sushi
Accostare una birra rossa strutturata da 7.5% vol. al sushi è una scelta audace, ma incredibilmente indovinata se si punta su sapori decisi, grigliati o salse saporite. Rispetto a una lager leggera, la Menabrea Rossa non si abbina con il pesce bianco e delicato, ma eccelle nelle seguenti combinazioni: [1]
- Uramaki in Salsa Teriyaki (es. Dragon Roll o Eel Roll): La spiccata dolcezza del caramello e dello zucchero di canna della birra si sposa magnificamente con la componente agrodolce e caramellata della salsa teriyaki e dell'anguilla.
- Sushi Flambé (Scottato): Il sentore di malto tostato si aggancia alla perfezione con le note affumicate generate dalla scottatura con il cannello su salmone o tonno.
- Rolls con Foie Gras, Tartufo o Wagyu: Se ami il sushi fusion moderno con ingredienti di carne ricchi, il corpo robusto e i 7.5 gradi della Rossa ripuliscono la bocca dalla grassezza del piatto.
- Uramaki Fritti (Crunchy o in Tempura): La struttura e la spinta alcolica della birra sostengono molto bene la pesantezza della frittura e le maionesi speziate (Spicy Salmon/Tun Roll).
⚠️ Informazioni sugli Allergeni
- Allergeni: Contiene Malto d'orzo (contiene Glutine).
- Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, mais, luppoli. [1, 2]
💡 Consigli di Servizio
- Temperatura: Servire a una temperatura compresa tra i 6°C e i 8°C.
- Bicchiere: Calice a coppa o bicchiere stile Pokal, ideale per valorizzare l'abbondante schiuma e concentrare gli aromi complessi del malto
Lemonsoda 33 cl
€5,00
Lemonsoda in lattina da 33 cl.
Schweppes tonica 33 cl
€5,00
Acqua tonica Schweppes.
Estathe limone 33 cl
€5,00
Tè freddo al gusto limone.
Estathe pesca 33 cl
€5,00
Tè freddo al gusto pesca.
Chinotto Lurisia 27,5 cl
€6,00
Chinotto Lurisia in vetro.
Storica bevanda analcolica gassata italiana, prodotta con estratti naturali dell'omonimo agrume (Citrus myrtifolia). Si distingue per il suo colore scuro e il profilo aromatico inconfondibile.
Aromi: Note dominanti di agrume amaro, arancia candita e caramello, arricchite da un bouquet di erbe aromatiche, rabarbaro, spezie calde (cannella e chiodo di garofano) e radici medicinali.
Caratteristiche: Al palato offre un gusto rotondo e bilanciato, caratterizzato da un netto contrasto dolce-amaro (bitter-sweet). Ha una bollicina vivace, un'acidità rinfrescante e un finale pulito e persistente, tipicamente amaricante.
Abbinamento Sushi: Ideale con roll elaborati e pesci grassi (salmone, tonno). Le bollicine e la nota amara puliscono la bocca dalla grassezza di avocado e fritti (tempura), mentre la dolcezza smorza la pungenza di wasabi e zenzero, equilibrando la sapidità della salsa di soia.
Aranciata Lurisia 27,5 cl
€6,00
Aranciata Lurisia in vetro.
Sprite 33 cl
€5,00
Sprite in lattina da 33 cl.
Coca cola zero 33 cl
€5,00
Coca-Cola Zero in lattina da 33 cl.
Coca cola 33 cl
€5,00
Coca-Cola in lattina da 33 cl.
Acqua Frizzante 50cl
€2,00
Acqua frizzante in bottiglia da 50 cl.
Acqua Naturale 50cl
€2,00
Acqua naturale in bottiglia da 50 cl.